Copertina
Presentazione

AGGHIA PISTATA

LIMIUNI CUNZATU

PANI FRITTU

PANI CUNZATU

PURMUNEDDU CU PUMARORU

STRATTU

PUMARORU SICCHI

PANI COTTU

PASTA CHI PISCI A BRORU

PASTA CHI PISCI SENZA PISCI

PASTA CU L’AGGHIA BRORU

PASTA CA BURRANIA (Borrago officinalis)

PASTA CHI TINNARUMI

PASTA AGGRASSATA

PASTA A FROCIA

PASTA CHI FAVI E RICOTTA

CASSATEDDE DI RICOTTA A BRORU

GNOCCHULI CAVATI, BUSIATI, GNUCCHITTI

CUSCUS CU BRORU DI PAPARA

CUSCUS CA TESTA DI PORCU

FRASCATULI CHI BROCCULI

ATTUPPATEDDI CU L’AGGHIA PISTATA

GHIOTTA DI CRASTUNA

BABBALUCEDDI A GHIOTTA

CUCUZZA LONGGHA RIPIENA (Cucurbita maxima lagenaria)

CUCUZZA LONGGHA E TINNARUMI

MACCU�1

FAVI PIZZICATI (A CUNIGGHIEDDU)

FAVI PIZZICATI CA GIRA

FAVI PIZZICATE CA GIRA E PATATI

CICIRI A BRURETTU

GIRA AFFUCATA (Beta vulgaris)

PISCI R’OVU

GHIOTTA R’OVA E PATATI

PUMARORU CU L’OVU

FRITTATA DI FINUCCHIEDDHRU (Foeniculum vulgare)

OGGHIU A MARI

OVA A BUGGHIUNEDDU

MILINCIANI CHINI

BROCCULI AFFUCATI

PUPETTI DI FINUCCHIEDDU

PUPETTI DI MILINCIANI

PUPETTI DI BROCCULU

FAVI CA MENTA

CUCUZZA BAFFA AMMARINATA

CUCUZZA BAFFA LARDIATA

CURATEDDHRA DI AGNEDDHRU

STIGGHIOLA

CODDHRU DI ADDHRINA RIPIENO

PUPETTI DI UZZU CU SUCU FINTU

PISCI SICCHI

RICOTTA FRITTA

SCURMI LARDIATI

GHIOTTA DI ADDHRI

STUFATU DI PISCI

MAIULINA AFFUCATINEDDHRU

SARDI A LINGHUATA

‘NGHONGHULI E ALAVÒ A BRURETTO

CARNE AGGRASSATA

PESCI AMMARINATI

PUPETTI DI SARDI

CARCIOFI RIPIENI

CUTINA CHINA

‘NZALATA DI PURPU

‘NZALATA DI PURCIDDANA

PURCIDDANA COTTA

SANGGHUNAZZU

VINU COTTO

MUSTAZZOLA DI VINU COTTO

PIGNULATA

CUCCIA

TARONCIULI

AMARETTI

CASSATEDDI