Nel pomeriggio dell’8 gennaio presso la sede della Università del Mediterraneo per le Tre Età di Trapani, presieduta dal Dott. Ignazio Aversa, nel corso della programmazione annuale delle lezioni di Storia del Territorio lo storico Alberto Barbata ha tenuto una conversazione sulla storia del Cous Cous Trapanese, per riaffermare la centralità della nostra Città quale capitale della tipica pietanza magrebina. Lo storico ha raccontato con passione i punti cardine della storia dell’alimentazione trapanese, con particolare riferimento al Cous Cous dal sec. XVI ad oggi. Il giorno 21 c.m. la proiezione di un film inerente il Cous Cous.
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