Dalla premessa dell’autrice: Sicilia e mare, un binomio indissolubile Si parla dell’isola del sole e si fantastica mare pulito e pescoso, spiagge dorate, scogliere selvagge. Promesse mantenute che non lasciano spazio a nessun rimpianto. La Sicilia e esattamente quello che ci si aspetta E’ la tavola più di ogni altro luogo a rivelare la sua essenza mediterranea una cucina semplice che anche quando cede alle tentazioni di assomigliare ad una delle civiltà che l’hanno occupata, lo fa sempre con uno stile suo, un sigillo che ha adattato e modificato la gastronomia che appartiene alla sua storia. … Ringrazio l’autrice Alba Allotta per avermi dato l’opportunità di inserire questo libro.
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