Trapani Nostra

L'archivio della memoria di Trapani e provincia

Categoria: Ricette tipiche trapanesi

RICETTE: La marmellata di melecotogne

Dal taccuino di Giovanni A. Barraco «L’altro giorno, l’omaggio di un cesto colmo di melecotogne mi ha suggerito di rifare, ad anni di distanza dall’ultima occasione, la marmellata, che, nella versione solida, prende il nome di cotognata. (Ah, i fruttini, una volta in commercio! Ricordo che venivano dalla Campania ed avevano stampigliata sull’incarto trasparente che l’avvolgeva, il nome della marca, ELVEA!)».

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Ringrazio Giovanni A. Barraco che mi ha inviato il “materiale” utile per la realizzazione della pagina.

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14 Dicembre 2017

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Ricette: SCACCE MODICANE di Mario Bianco

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2 Febbraio 2014

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Ricette: SFINCIONE PALERMITANO di Mario Bianco

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15 Gennaio 2014

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Ricette: INVOLTINI ALLA TRAPANESE di Mario Bianco

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19 Dicembre 2013

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Ricette: PANELLE E CROCCHE di Mario Bianco

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6 Dicembre 2013

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Ricette: CASSATELLE di Mario Bianco

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27 Novembre 2013

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Ricette: CALZONE di Mario Bianco

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19 Ottobre 2013

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Ricette: ARANCINE di Mario Bianco

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14 Ottobre 2013

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Ricette: CASSATELLE DI RICOTTA di Mario Bianco

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19 Giugno 2013

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Ricette: BISCOTTI DI MANDORLE E RISO di Mario Bianco

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12 Giugno 2013

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Ricette: BAVARESE AL POMODORO di Mario Bianco

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8 Giugno 2013

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