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Un primo piatto, povero ma pieno di sapori naturali, tipico della zona marlalese e più precisamente della contrada Matarocco da dove prende il nome, semplice ed unico nel suo genere da preparare in pochi minuti.
Ringrazio oltre che nonna Giovanna e la nipote Virginia Cordio, Antonella e Massimo Gabriele per avermi aiutato a realizzare questa ricetta.
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